Brownies alle nocciole da passeggio

Mumble, mumble… Quando Caffarel mi ha contattata  per propormi di partecipare con una mia ricetta al Calendario dell’Avvento  la mia testolina ha cominciato subito a pensare… Poi è arrivata la scatola con dentro un enorme blocco di cioccolato fondente ed ho deciso di affidarmi ad una ricetta che avevo lasciato – momentaneamente -  in sospeso: un dolce sullo stecco. Qualcosa di simile l’avevo già preparato (guardate qui) ma questa volta ho voluto rendere tutto più semplice e facile da riprodurre e anche più cioccolatoso possibile! Ne è nato un dolce goloso e anche divertente, pensato per i più piccoli di casa, che aprendo la casellina del loro calendario si ritrovano in mano un dolcetto da passeggio.

Uniteci anche la possibilità di confezionarli come dono natalizio in un sacchettino trasparente e un bel fiocco rosso e… voilà! l’idea mi è sembrata perfetta… e anche questi li rifacciamo per gli amici, che ne dite? ;-)

Brownies alle nocciole da passeggio  (per 6 stecchi)
Per i brownies:
30 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
70 gr di cioccolato fondente
45 gr di burro
1 uovo
50 gr di nocciole tostate
4 gr di lievito per dolci
Per la copertura:
200 gr di cioccolato fondente
40 gr di burro
1 cucchiaino di glucosio*

Sciogliere  burro e cioccolato a pezzetti a bagnomaria, una volta perfettamente sciolti togliere dal fuoco e far intiepidire. A parte montare l’uovo con lo zucchero fino a renderlo spumoso, aggiungere il burro e il cioccolato fusi, mescolare e per finire farina e lievito setacciati. Rivestire una teglia piccola (la mia è circa 20x 15 cm) con carta da forno e versare dentro il composto e spolverare sopra le nocciole triturate. Infornare in forno già caldo a 160° per 25/30 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare dentro la teglia. Una volta freddo estrarre con l’aiuto della carta forno la base-brownies e con un coppapasta (il mio è di 7 cm di diametro) ricavare 6 dischi. In ognuno, con delicatezza e facendo attenzione, infilare lo stecco da gelato.

A parte preparare la copertura di cioccolato facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e aggiungendo il glucosio.  Con calma iniziare a colare poco cioccolato per volta su ogni stecco fino a che la superficie non sarà completamente rivestita. Con un cucchiaino pulire i bordi del dolce e appoggiarlo su un foglio di carta d’alluminio. Una volta freddi, ecco qua gli stecco-brownies da passeggio!

*se non avete il glucosio non vi preoccupate, se ne può fare anche a meno.

Con questa ricetta ho il piacere di partecipare al Calendario dell’Avvento di Caffarel:

Per chi desidera altri spunti in tema :

• Bignè al cioccolato
• Mattonella al cioccolato
• Torta al cioccolato
• Etruschi al cacao