Mini donuts

La settimana scorsa Sonia ha scritto su FB che in un noto supermercato, dal giorno dopo, sarebbe stata in vendita la macchina per cuocere le ciambelline. E’ stato come se avesse detto “scatenate l’inferno!” molte di noi si sono precipitate a comprarla altre, come la sottoscritta, hanno dato il compito ad un famigliare (babbo) che ogni lunedì e giovedì ama fare un giretto al Lidl (l’ho detto!) per tornare a casa con le cose più inutili.

Ed ecco qui le mie ciambelline piccole e senza la classica glassa che tanto ama Homer ma che sono molto piaciute a me. Ad accompagnare la macchina c’è un micro-ricettario da cui ho preso e modificato la ricetta che vi lascio qui sotto. Ho usato farina integrale, olio di noci e yogurt. Ne sono usciti circa trenta donuts leggeri e soffici. Sono una tentazione a cui non si resiste colpa anche delle piccole dimensioni e, come con le ciliegie, uno tira l’altro e finiscono in un baleno :)

E la ciotola?! Vogliamo parlarne?! E’ una creazione di Ramina ed è una delle cose più romantiche che io abbia mai visto… e vi assicuro che mangiare le ciambelle direttamente dalla ciotola ha un gusto ancora più buono :) Buon fine settimana!

Donuts allo yogurt

• 150 gr di farina integrale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 vasetto di yogurt naturale
• 3 cucchiai di olio di noci
• 40 gr di zucchero di canna
• latte q.b.
• zucchero a velo q.b.

Setacciare la farina e il lievito. Aggiungere lo yogurt, l’olio di noci (si può usare anche un olio evo leggero) e lo zucchero. Sulla base dell’impasto ottenuto aggiungere latte fino ad ottenere un impasto della densità di una crema pasticcera piuttosto tirata. Inserire l’impasto in un sac a poche e distribuirlo all’interno della macchina per preparare le ciambelline precedentemente riscaldata e leggermente unta. Attendere 4 minuti e sfornare. Lasciare raffreddare i donuts su una griglia.